高一生物必修1课程-2.2《生命活动的主要承担者：蛋白质》内容讲解

　　你好，欢迎来到生物学乐园，继续探索生命奥秘的旅程，我是你的向导老平平，上一次我们一起了解了细胞中的元素和化合物，那你还记不记得在细胞中这些常见的化合物要用怎样的方式来鉴定呢？那我们【欢迎www.aiziw.com（爱子网）】今天一起来了解一下生命活动的主要承担者蛋白质说到了蛋白质，你一定不会陌生，我们日常生活中的很多食物，都因为富含蛋白质而成为我们人体必需的营养物质。那蛋白质呢？是由氨基酸组成的，因此氨基酸也是组成蛋白质的基本单位。在生物体中，组成蛋白质的氨基酸大约有20种，那么这些氨基酸的结构有什么共同的特点呢？通过这张图我们可以看到，每一个氨基酸的分子中都有一个碳原子，这个碳原子的两边分别连着氨基和羧基，碳原子有四个共价键，另外的一个共价键连着氢原子，那最后的一个共价键上连接着侧链基团。正是因为这些侧链基团的不同，导致了氨基酸种类的不同。在生物体中组成蛋白质的所有20多种氨基酸中啊，其中有八种氨基酸是人体细胞不能合成的，因此我们称它为必需氨基酸。这些氨基酸呢，必须从外界环境中直接获取。我们知道，蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，那蛋白质的种类是非常多种多样的，氨基酸又是通过怎样的方式来造就了这样的蛋白质分子的多样性呢？

　　首先我们可以看到两个氨基酸分子，一个提供氨基，一个提供羧基，氨基和羧基之间进行了脱水缩合，反应过去一个分子的水，这个时候我们的两个氨基酸就结合在了一起，那结合在一起用的这个化学键，它起了一个名字叫做肽键。那这样有两个氨基酸分子通过脱水缩合的方式连接在一起，形成了这个长的链状结构，叫做肽链。因此呢，我们规定有两个氨基酸通过脱水缩合形成的肽链叫二肽，如果有三个氨基酸脱水缩合，叫做三肽，如果有多个氨基酸脱水缩合呢，形成的肽链就叫做多肽链的一个末端它是氨基，另一个末端是羧基，有的侧链基团中有的也包含氨基或者羧基，因此我们肽链的结合方式除了链状，也可以是分支状，这样的话就可以导致肽链结构的多样性。那除此之外呢，不同的肽链结合在一起，还会盘曲弯折，形成不同的高级结构，也就是空间结构。

　　正是因为这些空间结构的存在，才使得蛋白质拥有了更加丰富多彩的功能。蛋白质的结构多种多样，它在细胞中承担的功能也是多种多样的。有些蛋白质呢，具有运输载体的功能，有些蛋白质具有信息传递d的作用，还有一些蛋白质呢有免疫功能，那除此之外呢，蛋白质的功能还有许多，所以可以说一切的生命活动都离不开蛋白质，而蛋白质呢，就是生命活动的主要承担者。好，那学完了今天的内容，你就会对蛋白质有了更深入的了解了，那我们今天的旅程就到这里，下次再见，拜拜。